Onderstaand vindt u onze menukaart. De gerechten van het drie- en viergangen menu kunnen ook apart besteld worden.
Vanwege de 1.5 meter richtlijn, kunnen een beperkt aantal gasten in de serre dineren. Het kan dan ook zijn dat we voor u een tafel hebben in de bar en of het restaurant grenzend aan de serre. Het is niet mogelijk om een bepaald tafeltje te reserveren. Gasten die vroeg komen hebben de eerste keus. We hopen dat u hier begrip voor heeft. Bij mooi weer is het ook mogelijk om op het terras te dineren, maar ook hier geldt de 1.5 meter afstand tussen de tafels.
Tot september zijn we zeven dagen per week geopend voor diner.
Zondag zijn we ook open voor lunch, uitsluitend op reservering en aankomst tussen 13.00 en 14.00 uur.
Voorgerechten
Duxelles van paddenstoelen met gekonfijte eidooier, krokantjes van paddenstoelen, sorbetijs van rode biet en een dressing van paddenstoelen en groene kruiden (15)
Foie gras: ganzenleverterrine met paddenstoelen en fijne salade (18)
Salade Riche, bestaande uit gebakken eendenlever, kalfszwezerik, gedroogde ham, kreeft, zalm en gamba in tempura (ruime portie, dus ook geschikt als hoofdgerecht) (29)
Gestoofde kalfssukade met knoflookroom en aardappelkaantjes (16)
Bisque: kreeftensoep met gamba’s (10)
Krachtige runderconsommé (8)
Specials hoofdgerechten
Tournedos Rossini: met eendenlever, geschaafde truffel en Madeirasaus (38)
Tournedos zonder eendenlever en truffel (29)
Medaillon van snoekbaars met oester, coulis van appel, crème van sinaasappel en een kokos beurre blanc (27)
Steak van watermeloen met diverse groentes, saus van zwarte knoflook (vegetarisch) (24)
Specials nagerechten
Tarte Tatin volgens het recept van Paul Bocuse, met vanille-ijs en créme fraîche (10)
Frans kaasplateau met glaasje 10yr old Tawny port (18)
met glaasje 20yr old Tawny port (21)
Glaasje Schuster Eiswein Zweigelt met bijpassende bonbons (11)
Driegangen Menu
Salade van kalfstong en knolselderij met tartaar van ossenhaas, mayonaise en diverse kruiden
**
Rode mulfilet met komkommer, rode en gele tomaat, zilveruitjes en een saus van visgraat en bloemkool
**
Tartelette met divers fruit en ijs van vlierbloesem
Inclusief wijnarrangement € 58
Viergangen Menu
Op lage temperatuur gegaarde zalm met een krokantje van zwarte knoflook en bisque met zoethout
**
Mosseltjes met Indische wortelmousse en diverse bereidingen van mango
**
Gestoofde kalfssukade met merg, groene asperges, tuinbonen en een saus van chocolade en rode wijn
**
Dessert van passievrucht, schuim van limoen, blank stoofpeertje en een milde olijfolie
Inclusief bijpassend wijnarrangement € 75
Achtgangen Proeverij Menu
Voor de liefhebber serveren we een achtgangen menu uit de kaart.
Dit menu wordt alleen per tafel gereserveerd en de bestelling dient voor 19.30 uur te zijn doorgegeven.