Kerstmenu 25 december
Drie feestelijke amuses
Gelakte paling en langoustine met diverse bereidingen van tomaat
***
Gebakken heilbot, rettich gevuld met crème van mandarijn, pastinaak,
saus van rode kool en citrus-olie
***
Gebakken kalfswang met krokante ui en schuim van ui
***
Wilde eend met quinoa en hazelnootkruim, witlof, knolselderijmousse,
saus van specerijen
***
Kerstbal gevuld met citroensorbet, schuim van yoghurt en karamel met een
mousse van gerookte chocolade
Kerstmenu 26 december
Drie feestelijke amuses
Oester in champagne-gelei met bloemkool-couscous, rettich en een krokantje van Parmezaan
***
Kreeft met crème van pompoen, schijfjes pompoen, meloen, sinaasappel en schuimige kreeftensaus
***
Tarte tatin van witlof met hertenwang, zwezerik, gefrituurde schorseneren, saus van rode wijn en chocolade en knoflookroom
***
Kalfshaas met courgette, gebrande prei, zilveruitjes, pommes dauphines en een jus van paddenstoelen
***
Bavarois van gezouten karamel met gerookte banaan, amandel, limoen-crème, en een sabayon van limoncello
24 december is ons restaurant á-la-carte geopend en hebben we nog een paar tafels vrij.
Eerste en Tweede Kerstdag is ons restaurant volgeboekt.
HOTEL
Ons hotel is van 24 t/m 26 december helemaal volgeboekt.
U kunt nog wel boeken voor onze Pre-Kerst Arrangementen:
(geldig van 18 t/m 22 december)
* 1 nacht logies/ontbijt
* vijfgangen Kerstmenu
Prijs: Euro 94,- op basis van standaard tweepersoonskamer (1e etage)
Prijs: Euro 106,- op basis van comfort tweepersoonskamer (1e etage)
Prijs: Euro 111,- op basis van luxe tweepersoonskamer op begane grond
* 2 nachten logies/ontbijt
* 1 x viergangen diner
* 1 x vijfgangen Kerstmenu
Prijs: Euro 175,- op basis van standaard tweepersoonskamer (1e etage)
Prijs: Euro 199,- op basis van comfort tweepersoonskamer (1e etage)
Prijs: Euro 209,- op basis van luxe tweepersoonskamer op begane grond[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]