Restaurant

 Bruchette met haring en paprika

 Lunchgerecht

Ingrediënten
1 donkerbruin stokbrood
3 Hollandse nieuwe haringen
stuk komkommer
150 gram verse roomkaas light
2 geroosterde paprika's uit pot
6 Amsterdamse uien (fijn gehakt)
2 eetlepels bieslook (fijn geknipt)
vers gemalen zwarte peper

Bereiding
Snijd het stokbrood schuin in 8 lange plakken en rooster ze onder een hete gril goudbruin. Snijd de haring in reepjes. Halveer de komkommer in de lengte en schraap de zaadjes eruit. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Bestrijk de sneetjes royaal met verse roomkaas en verdeel de komkommer, haring en paprika (in repen) erover. Strooi tot slot de Amsterdamse uien en bieslook erover en maal er wat peper over. Leg de bruchtette op vier borden.

VOOR EERDERE RECEPTEN ZIE WWW.BERKELLANDFM.NL  (recept van de maand)