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Hummerkarte

Demi-Homard à la mayonnaise

Halber Hummer mit Salat, Zitrone und Mayonnaise (22,-)

Homard Tuinkamer

Halber Hummer „Tuinkamer“  (22,-)

Consommé de homard

Hummersuppe mit grossen Garnelen (9,-)

Homard Valency

Halber Hummer mit Schalotten, roter Paprika, Tomaten, Petersilie und Senf mit geriebenem Käse (22,-)

Homard au curry

Halber Hummer auf Indische Art, Risotto mit Steinpilze, Sauce aus Curry und Kokosnuss (22,-)

Homard à la Pernod

Ganzer Hummer mit Tomaten und Petersilie, Sauce aus Sahne und Pernod (36,-)

Homard à la française

Ganzer Hummer mit Zwiebeln, Karotte und Petersilie, Cognac und Weißwein-Sauce (36,-)

Homard à la thermidor

Ganzer Hummer mit Lauch, Pilze, Senf Beurre Blanc, garniert mit Parmesan-Käse (36,-)